【人間社 彭寶珊 英國倫敦報導】2021-03-28
3月14日是英國的母親節。由於依然處在封城居家抗疫中，倫敦菩提園於週日的課堂上安排了「線上和媽媽一起烘焙杯子蛋糕」親子活動，讓小菩薩們得以和母親一起渡過歡喜溫馨的時光。也藉由一個個色彩繽紛的溫暖牌杯子蛋糕來表達對母親的感恩及愛意。吃在口中，甜在心中，每一位收到蛋糕的媽媽皆笑得見牙不見眼。
大家都事先預備了所需的材料，由羅慧芝老師帶領大家一起烘焙，透過視訊耐心且細心地為大家講解和示範從攪拌、打發、烤爐溫度的掌控等每一個步驟。對許多第一次做烘焙的小菩薩而言，這是一個新鮮的體驗，加上可以和媽媽一起烘焙，是多麼開心啊！當每一個紙杯都填滿了麵糊，放入烤爐烘烤時，大家都滿心的期待。在等待烘烤的時候，羅老師指導大家如何製作奶油並示範如何以奶油做拉花裝飾，這可以說是孩子們最喜歡的步驟，以各式各樣、五顏六色的彩糖、巧克力等材料來裝飾蛋糕。
杯子蛋糕做好後，孩子們也悄悄地把上一堂課時所製作的愛心折紙拿出來，和杯子蛋糕一起送給媽媽，作為母親節禮物。收到孩子們親手製作的禮物，每一媽媽都喜上眉梢。韓媛的家婆是資深佛光人，三位小孩從小就是菩提園學員，一家三代都是佛光人，收到孩子們的愛心折紙及蛋糕，她即開心又感動，表示這是她吃過最好吃的杯子蛋糕。賴燕妮在打開愛心折紙後，看見寶貝女兒為她撰寫的感恩詩詞，滿心歡喜和欣慰。
菩提園的彭老師說：「杯子蛋糕色彩繽紛，讓人垂涎三尺；但見證菩提幼苗的成長，透過菩提園的努力展現信仰與傳承的成果才是真正讓人欣喜的。」母親節，是表揚及歌頌偉大母愛的時節，親子活動讓平日各有所忙的家人一起集體創作，共度溫馨時刻，禮輕情誼重，她希望每一位媽媽都有個歡喜的母親節。