【人間社 宋曄 倫敦報導】2022-05-16
5月16日至22日，是全英素食週。倫敦佛光山30週年慶的每月道場參訪活動5月14日特別以素食為主題舉辦。共有18位參訪者歡喜體驗了「佛門半日禪」的素食體驗活動。大家暫時卸下萬緣，在安寧祥和的寺院裡，靜心、清心地舒展六根，品嚐「人間至味」。
國際佛光會倫敦協會會長陳偉良親自為參訪者做導覽，從大門入口處開始，介紹道場建築的悠久歷史，並著重介紹星雲大師創建倫敦道場的過程。道場雖小，但布置緊湊，一步一景，墻壁屋頂，幾乎所有的空間都被有效地利用來宣傳「人間佛教」，令人驚歎。
隨後大眾在有舜法師的引領下，在佛前依次上前，點燈祈福，頌讀《心經》，並恭讀了星雲大師英文版的〈為自然生態祈願文〉。法師在隨後的開示中說道：為了讓地球能夠永續發展，保護環境，必須從我做起，從現在做起。否則在不久的將來，我們的下一代將不再擁有一個美好的居住環境。保護環境有很多種方法，最簡單易行的就是素食。吃素可以救地球、可以減少碳排放，最重要的，還可以長養慈悲心。
本次活動的重頭戲：「素食品賞」。倫敦佛光山監寺如海法師親自操刀，與典座師姐陳梅琳集體創作，精心準備了三道精緻的素食。青年妙慧講師彭寶珊，則擔任此次品賞會的「食禪」導師，依照佛門過堂的規矩，引導大眾靜心正坐，先深呼吸，放下思慮，隨著彭寶珊的娓娓道來，大衆進入一種禪悅的境界。
三道菜品「翡翠萵苣」、「鰐梨果豆腐」、「雙菇賽海鮮及炸牛蒡雙拼」則依次端到了每個人的桌前，食具、擺盤都非常講究的色、香、味俱全的素食，令人欲罷不能。當讓大家猜猜是由什麼食材做成的食物時，則難倒了大家。隨後義工托出原始食材萵苣、牛蒡，繞場一周展示，引起了大家的興趣，當即有人表示要去唐人街買同樣的食材自己來嘗試烹飪。彭寶珊還為大家介紹了食材的藥用價值，並講解了「正念飲食(mindful eating)」的理念。
第一次來佛堂的塔馬斯(Tamas)表示：今天這個素食品賞會讓我認識到，我應該感謝準備食物的人。同時也對正念飲食有了概念，我第一次聽說這個理念，這讓我理解了食物獲取的根源和條件；非常感謝今天的活動。而打從出世就是素食的印裔姐妹則說：這是非常美好的體驗。身為素食者，我們知道茹素的好處及對環保護生的意義。今天「禪樂為食，法喜充滿」的體驗讓我們心曠神怡。
隨後的下午茶時間提供了交流的機會。常住為大家準備了精美的茶點，大家在享用過程中分享素食的製作方法，也暢談彼此茹素的經驗及心得。淡淡的茶香、甘甜的素食、肅穆祥和的寺院，參訪者度過了一個非常愉悅的下午。
「先以欲鉤牽，後令入佛智」，倫敦佛光山積極推動吃素環保護生。藉由法會開示之餘，也舉辦各項素食活動，對大眾開放，與大眾結緣的同時，也給大眾種下了菩提種子。素食不僅是一種生活方式，也是人間佛教倡導的慈悲法門之一，即從不殺生延伸為對生命的普遍尊重與關愛，以培養菩薩自利利他的大悲心及菩提心。